Ovo: alimento do corpo e do espírito!
Olá queridos leitores!
As actividades do blog têm andado em "lume brando" pois ando a apostar em projectos importantes e tudo isto também, para vos servir mais e melhor! Aguardem novidades!
Hoje venho falar-vos de um alimento que é muito popular por esta altura do ano, a altura da Páscoa, mas nesta época, na versão imitação em chocolate. Estou a falar-vos do ovo!
O ovo, um alimento que é tão comum nas nossas cozinhas, é na verdade riquíssimo em nutrientes e um poço de virtudes para a saúde. Uma descoberta que, felizmente, deu lugar à fama de vilão que tinha há alguns atrás. Mas o ovo tem também desde a Antiguidade um forte significado esotérico sendo considerado uma representação dos 4 elementos da Natureza:
A casca representa o elemento Terra, a gema identifica-se com o elemento Fogo, a clara representa o elemento Água e a câmara de ar que contém no seu interior, o espaço entre a casca e a clara está associado ao elemento Ar.
O ovo está também associado à imortalidade, devido à sua função reprodutiva em algumas espécies e por isso motivo se oferecem ovos nas Páscoa e também as amêndoas, pela sua forma oval.
Existia também uma forma de adivinhação com ovos conhecida como Ovomancia que teve início na Grécia Antiga e que era muito popular naquela época (nunca imaginaram pois não?)!
Sonhar com ovos tem vários significados. Por exemplo possuir ovos anuncia lucro, mas se os partir significa dificuldades no campo profissional. Cozinhar ovos ou comê-los crus significa que poderá ser vítima de um infidelidade, no entanto se forem cozidos, é sinal de êxito. De modo geral sonhar com ovos anuncia nascimento ou que os desejos do sonhador serão realizados.
E para a boa forma e saúde?
Falando agora da parte física o ovo tem cerca de 13 nutrientes essenciais, incluindo proteínas de alto valor biológico, isto é, proteinas que são facilmente absorvidas e aproveitadas pelo organismo. A proteína do ovo é considerada a mais completa a seguir ao leite materno. Graças ao seu conteúdo em tiriptofano, percursor da serotonina, ajuda a potenciar o bom humor e a regular o sono, favorecendo a sensação de bem-estar. Por isso, em vez de comer aquele doce calórico e pouco saudável, porque não um ovinho cozido? Mas de chocolate não vale!
Isso não vale!Rsrsrsrrsrs
Sim mas só com a clara, porque com gema engorda certo?
Não! Um ovo completo tem em média cerca de 70 calorias e se não tiver problemas de colesterol pode comer até 3 ovos inteiros (clara e gema) por dia, sem perigo para a sua saúde, especialmente se não pratica actividade fisica de forma regular.
Se pratica actividade física e também dependendo da intensidade com que a pratica, poderá consumir um pouco mais, as quantidades correctas dependerão da frequência, tipo de actividade física que faz e intensidade da mesma e claro os seus objectivos, devendo as quantidades serem personalizadas pelo seu nutricionista de forma específica para o seu caso! (Aguardem novidades!)
Dica: Nas suas receitas com ovos utilize mais claras do que gemas, que é a parte menos calórica do ovo, por não conter gordura. Também a maioria da proteina do ovo se encontra na clara. Já é possível encontrar no mercado, embalagens de clara de ovo líquida vendida em embalagens para que não tenham que ter o trabalho de separar a clara da gema! Também o Pingo Doce disponibiliza claras de ovo vendidas em práticas garrafas!
Mas é importante lembrar que a gema do ovo corresponde às chamadas "gorduras boas" que fazem bem à saúde, tem um alto conteúdo vitaminas e minerais, entre os quais se destaca a vitamina D, considerada mais do que uma vitamina, mas antes uma hormona e que é difícil de obter pela alimentação. A gordura da gema do ovo, ao contrário do que antigamente se acreditava ajuda mesmo a combater o mau colesterol. Se tiver problemas relacionados com o colesterol não exceda os 3 ovos, não por dia, mas por semana por segurança e claro, a habitual ressalva: não deixe de se aconselhar com o seu médico!
Também a gema de ovo é considerada um verdadeiro tónico para o cérebro, ajudando a prevenir o Alzheimer, o Parkinson e problemas de falta de memória. Por isso nada de fugir da gema do ovo como "o diabo foge da cruz"!
Dica: Para controlar as calorias em eventos festivos, escolha as sobremesas feitas com claras, como é caso do Molotof e dos Suspiros, que são geralmente menos calóricas em relação às sobremesas feitas com gemas.
Porém apesar de tão saudável, saboroso e versátil, nem toda a gente pode consumir ovos, como as pessoas alérgicas aos ovos. Ou por uma questão de opção, as veganas, ou vegetarianos que não querem, ou não podem, incluir ovos na sua dieta.
Dica: Procure adquirir ovos, senão puderem ser biológicos, pelo menos que sejam de galinhas que sejam criadas ao ar livre, em vez de galinhas em aviário. Para além de terem uma qualidade nutricional muito superior, estará a contribuir para o bem-estar animal! Galinhas mais felizes=ovos (ainda!) mais saudáveis, a velha máxima da energia do Universo, façam o Bem e receberão o Bem!
Para isso, nas receitas que os incluam, poderão ser substituídos por:
Sementes de chia;
Sementes de linhaça;
Aquafaba (que é a água da cozedura do grão de bico);
Bicarbonato de sódio com vinagre;
Estas opções terão um sabor mais neutro sendo versáteis para receitas doces e também salgadas. Já para receitas doces ainda poderá substituir por:
Banana esmagada;
Maçã em puré;
Dica: Ao alternar entre estes substitutos, está a variar as diferentes fontes nutricionais dando assim variados nutrientes ao seu corpo! Vá variando conforme as receitas que estiver a elaborar!
Para terminar, as claras do ovo podem ser aplicadas como uma máscara na pele, como tratamento de rejuvenescimento caseiro. O seu conteúdo em proteínas, como atrás referido, possui efeito nutritivo, ajuda na cicatrização e ainda possui um suave efeito tensor. Picele o rosto e o pescoço e deixe actuar cerca de 20 minutos. Retire com água fria.
Mas relaxe! É o seu momento! Ponha uma cara bem mais descontraída!
Espero que tenham gostado das curiosidades e dicas e que este post vos faça ver os ovos com outros olhos e que possam retirar o máximo proveito deste maravilhoso alimento!
Até ao próximo post e...
PÁSCOA FELIZ!!!!!!!
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